Este bolo de abóbora fit é muito fofinho, aromático e simples de preparar! Você só precisa bater tudo no liquidificador e levar para assar.

Além disso, uma boa receita de bolo de abóbora acompanhada de um café é sempre uma ótima pedida para a família e visitas não é mesmo?

Como fazer Bolo de Abobora no liquidificador?

Tempo de Preparo: Varia de forno, de 30 a 45 Minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Rendimento: 16 Fatias

No liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a abóbora, o óleo, o condimento para bolacha, o sal, o vinagre de maçã e bata bem até formar uma massa líquida e homogênea.
Adicione a farinha de arroz, de trigo sarraceno, o polvilho doce e bata novamente.
Com uma espátula ajude o liquidificador limpando as laterais até que forme uma massa grossinha e homogênea.
Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
Transfira a massa para uma forma média com furo no meio, untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz. A forma usada mede 22 cm de diâmetro e tem 8 cm de altura, mas você pode assar em uma forma de 20 x 30 centímetros.
Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30, 35 minutos. Faça o teste do palito quando sua casa estiver cheirando a bolo, se sair limpo está pronto. Se assar em uma forma retangular ele assa um pouco mais rápido, fique de olho.
Deixe esfriar por completo antes de retirar da forma.
Para retirar da forma passe a faca nas laterais e também no centro do bolo.
Cubra com um prato e dê umas boas chacoalhadas até o bolo desgrudar.
Limpe o excesso de farinha nas laterais com o auxílio de um pincel.

Você pode usar qualquer açúcar da sua preferência, com adoçante o bolo fica mais seco e cresce um pouco menos, lembre-se de verificar a conversão para o açúcar, pois cada adoçante é diferente.
Você pode usar outros tipos de abóbora ou moranga assada, mas esteja preparado para fazer pequenas correções. Se a abóbora for mais aguada precisará adicionar um pouco de farinha de arroz extra para corrigir a textura.
Você pode usar qualquer óleo da sua preferência. Com óleo de coco o bolo fica mais firme e endurece na geladeira.
O condimento para bolacha é um mix de especiarias doces que já compro pronto em lojas de produtos naturais vendido à granel. Você pode substituir por canela em pó, um toque de cravo em pó, erva-doce, etc.
O vinagre de maçã é opcional, mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho. Pode ser substituído por qualquer vinagre ou limão, mas o vinagre de maçã é o que não é perceptível no bolo depois de assado.
A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
A farinha de trigo sarraceno pode ser substituída por farinha de arroz integral, mas o bolo perde um pouco da elasticidade e da maciez.
O trigo sarraceno é rico em fibras que formam um gel em contato com os líquidos da receita, o que faz com que o bolo fique mais fofinho.
O polvilho doce pode ser substituído por amido de milho ou araruta.

Receita Via: @CadernodeReceitas

Bolo de Abóbora no liquidificador fit e fofinho